Paul Bruno

In 1984 begonnen Bruno Prats en Paul Pontallier (RIP), bekende landbouwkundigen en wijnmakers uit de regio Bordeaux, Frankrijk, in Chili te zoeken naar een terroir van hoge kwaliteit om een ​​originele wijnmakerij te creëren. Sindsdien maken zijn Chileense wijnen van hoog niveau. Waarbij vooral de Chileense rode wijn van Paul Bruno,de cabernet sauvignon in het oog springt, vanwege het bewaarpotentieel.

Het bereiken van een hoog niveau door wijnhuis Paul Bruno

Om dit te bereiken werken ze samen met een gemeenschappelijke vriend, Felipe de Solminihac, een Chileense wijnmaker, agronoom van Franse afkomst. In 1990 verwierven ze 18 hectare in Peñalolen in de stad Santiago. Deze plaats aan de voetsporen van het Andesgebergte, gelegen in de “Quebrada de Macul”, in het historische hart van de Maipo-vallei.

De eerste plantages worden aangelegd met Cabernet Sauvignon uit Bordeaux, die sinds het einde van de 19e eeuw in Chili aanwezig is. De wijnkelder werd in 1993 voltooid.

In januari 2002 wordt Ghislain de Montgolfier, landbouwingenieur uit de Champagnestreek en een oude vriend van de oprichters, de vierde partner, of, zoals hij zegt, herinnerend aan de roman van Alexandre Dumas, de vierde musketier.

Unieke ervaringen van Chileense wijnen

Met 30 jaar ervaring staat Viña Aquitania bekend om het produceren van wijnen in twee unieke terroirs in Chili. Van die plaatsen krijgen we hoogwaardige en elegante wijnen met een grote identiteit.
Domaine Paul Bruno was de eerste wijn gemaakt bij Viña Aquitania. De partners van de wijngaard wilden een wijn maken die het Peñalolen-terroir zou laten zien onder een traditionele Frans-Chileense oenologie.

Deze wijn werd geproduceerd in 1993 en 2000. Na de laatste vintage werd Paul Bruno opgesplitst in twee wijnen: Aquitania Cabernet Sauvignon en onze Icono Lazuli Cabernet Sauvignon.
Vandaag, 20 jaar later, hebben we Paul Bruno opnieuw uitgegeven in een beperkte oplage voor oude en nieuwe fans van deze unieke stijl van Cabernet Sauvignon.

Cabernet Sauvignon is de rode wijn van Paul Bruno

Deze Chileense wijn is 100% Cabernet Sauvignon en komt van onze wijngaard in Peñalolén, een van de hoogste en dichtstbijzijnde plaatsen in het Andesgebergte bij de Maipo-vallei. Deze plaats is de oorsprong van de bekendheid van de Chileense Cabernet Sauvignon dankzij de zachtheid van de tannines en de elegantie van de wijnen die in dit terroir worden geproduceerd.

Wijngaarden van Viña Aquitania

Omdat de wijngaard aan de voet van het Andesgebergte ligt, ontvangt deze de koude bries die vanuit het gebergte naar beneden komt, waardoor de druiven de plantaardige en kenmerkende aroma's van het gebergte krijgen die zich vertalen in frisse mentholgeuren, soms gecombineerd met kamfer , en zeer kruidig, wat hem een ​​grote complexiteit en een typiciteit geeft die heel anders is dan andere wijnen uit de Maipo-vallei die op veel lagere hoogte ontstaan.

Onze studies en studies uit andere landen hebben aangetoond dat deze reeks verschillende aroma's wordt gedomineerd door een molecuul genaamd vitispireen, dat zich vooral in Cabernet Sauvignon ontwikkelt uit koude gebieden en zich na het tweede jaar op fles intens manifesteert in wijn.

Kenmerken van de wijngaarden van Paul Bruno

De wijngaarden van Peñalolen liggen in de uitlopers van het Andesgebergte op 700 meter boven zeeniveau. Dit zijn een mengsel van alluviale en colluviale bodems met een kleiachtig slib.

Dit mengsel zorgt voor een zeer goede afvoer van het water, wat een zeer goede rijping van de tannines mogelijk maakt. Irrigatie van deze wijngaarden is essentieel en gebeurt met water uit de Maipo-rivier. Er wordt gebruik gemaakt van een druppelsysteem, eventueel aangevuld met voren.