Hoe oud moet een wijnstok zijn, voordat deze vieilles vignes mag heten?

In de wijnwereld zijn er vele wijntermen die beste wel schimmig zijn en waarvan we niet precies weten wat het betekent. Hoe oud moet een wijnstok zijn, voordat deze vieilles vignes mag heten? Onder andere gebruiken de wijnmakers deze woorden op de wijnlabel. Net als bijvoorbeeld old vines. De vraag is daarom ook, wanneer mag je deze termen wel en wanneer mag je deze niet gebruiken op een etiket.

Hoe oud moet een wijnstok zijn, voordat deze vieilles vignes mag heten?

Het leuke van de wijnwereld is dat hier geen antwoord op te geven is. Als we er een eigen omschrijving aan mogen geven zouden we zeggen als de wijnstokken minimaal 30 jaar oud zijn. Daarentegen kan een wijnstok ook al bij 10 tot 15 jaar een oude wijnstok genoemd worden. De wijnmakers gebruiken daarom deze term en de term old vines door elkaar heen en eigenlijk weten we niet precies wanneer.

Waarom een wijn van old vines kopen?

Er zijn meerdere redenen om een wijn van daadwerkelijk oude wijnstokken te kopen. Onder andere vanwege:

• Oude wijnstokken geven vaak meer concentratie in de wijn
• Jonge wijnstokken geven een hoge zuurgraad en veel tannines
• De weerspiegeling van ‘het terroir is beter wanneer de wijnstokken leeftijd hebben

Het lastige wel aan het kopen van een vieilles vignes wijn is dat je dus nooit precies weet hoe oud de wijnen zijn. Wel is het zeker te adviseren om wijnen van oudere wijnstokken te drinken, om dus meer diepgang in de wijn te proeven.

Is een Chablis Vieillis Vignes beter dan een AOC Chablis?

Uiteraard is dit afhankelijk van de smaak van degene die de wijn ontvangt of drinkt. Maar zeker als we inzoom naar Chablis kunnen we met vrij grote zekerheid zeggen dat oude wijnstokken beter zijn dan jonge stokken. De wijnen evolueren hierdoor beter en krijg een betere expressie van de ondergrond. Zeker interessant dus om naar een Chablis Vieilles Vignes te kijken, wanneer je er één aan wilt schaffen of wegschenken.